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近年,低溫保鮮在我國及我區(qū)果蔬采后保鮮業(yè)界的應用日益廣泛。低溫條件下由于能有效降低水果蔬菜的呼吸代謝等生命活動、抑止微生物活性,是保持采后果蔬品質.低溫氣調儲藏首先要低溫制冷設備，把庫房和產品降至低溫，眾高冷源推出低溫冰水制冷機，果蔬可以在低溫冰水中快速預冷至所需溫度。然后在進入低溫氣調庫房。眾高特推出冷藏用低溫空調機，根據(jù)需要調節(jié)室內外空氣的換氣次數(shù)。

水果和蔬菜高質量的運輸始于采摘。首先應在理想的時間和成熟狀態(tài)下采摘，然后對果實細心地揀選、整理和清洗，再是降溫減緩果實成熟過程到慢，后是正確地使用包裝材料對果實迅速進行包裝，使水果和蔬菜處于低溫狀態(tài)，在正確的溫度、濕度、氣體成分環(huán)境下，水果蔬菜的質量會得到大的保護。

眾高冷源協(xié)助您解決低溫制冷與冷藏用低溫空調機，具體需要冰水預冷還是低溫換氣等制冷設備，歡迎技術交流。

 水果蔬菜貯藏的方式 新鮮水果和和蔬菜的貯藏方式概括起來可以分為自然降溫（簡易貯藏）和人工降溫（機械冷藏）兩種。
1、自然降溫貯藏
自然降溫貯藏是一種簡易的、傳充的貯藏方式。人們常用的自然降溫貯藏主要有堆藏（垛藏）、溝藏（埋藏）、凍藏、假植貯藏和通風窖藏（窯窖、井窖，它們都是利用外界自然低溫（氣溫或土溫）來調節(jié)貯藏環(huán)境溫濕度。使用時受地區(qū)和季節(jié)限制，而且不能將貯藏溫度控制到理想水平。但是，因其設施結構簡單，有些是臨時性的設施（如堆藏、垛藏、溝藏），所需建筑材料少，費用低廉，在緩解產品供需上又能起到一定的作用，所以這種簡易貯藏方式在我國許多水果和蔬菜產區(qū)使用非常普遍，在水果和蔬菜的
總貯藏量上占有較大的比重。雖然降溫貯藏產品的貯藏壽命不太長，然而對于某些種類的水果和蔬菜，卻有其特殊的應用價值，如溝藏適合于貯藏蘿卜；凍藏適用于菠菜；假植貯藏適用于芹菜、離筍、菜花；大白菜、蘋果、梨等可以窖藏；白菜、洋蔥可以堆藏或垛藏。它們多在北方有外界低溫的冬季和早春使用，適用產品的貯藏溫度O℃左右。我國其它地區(qū)也可以，如南通地區(qū)柑橘的地窖貯藏。
2、人工降溫貯藏
人工降溫貯藏是利用機械制冷和調節(jié)貯藏環(huán)境溫度的貯藏方式，使用時不受季節(jié)和地區(qū)的限制，可以比較精確地控制貯藏溫度，適用于各種水果和蔬菜，如果管理得當可以達到滿意的貯藏效果。盡管低溫能夠有效地減緩代謝速度，但是冷藏也不能無限制地延長貯藏壽命。迄今為止，世界上經(jīng)濟發(fā)達國家都將機械冷藏看作是貯藏新鮮水果和蔬菜的必要手段。由于機械冷藏的應用，使許多水果和蔬菜如獼猴桃，早、中熟蘋果，桃，荔枝，番茄等在常溫下難以貯藏的產品得以較長期貯藏或遠途運輸。
在冷藏的基礎上，又研究出冷藏氣調貯藏，對于一些水果和蔬菜采用氣調冷藏比冷藏的效果更好，如冷藏蘋果只可貯6個月，但氣調冷藏卻可以貯10個月，仍然保持很好的硬度。這種人為地控制或改變貯藏環(huán)境中的氣體成分（降低氧氣濃度相提高二氧化碳濃度）的貯藏方式稱為氣調貯藏，通常用英文字母CA貯藏表示。這是發(fā)達國家大量貯藏和保證長期供應蘋果和西洋梨的主要手段之一。但是并非所有的水果和蔬菜都適合于氣調貯藏，有的產品氣調貯藏效果并不明顯，甚至有副作用。一般情況下，呼吸躍變型果實氣調貯藏的效果較好，而非躍變型果實氣調貯藏對保持產品品質作用不大。此外，不同的水果和蔬菜對氣體的敏感程度不同，要求的氧和二氧化碳配比也不一樣。由于氣調貯藏的成本較高，操作管理的難度也比較大，因此，應該選擇那些適合長期貯藏或經(jīng)濟價值高的水果和蔬菜進行氣調貯藏。目前我國應用較多的是自發(fā)氣調貯藏，即利用產品的自身呼吸作用消耗氧氣，累積二氧化碳，從而達到氣調效果，此法雖比不上真正的氣調貯藏，但操作簡單，成本較低，風險也較小。蘋果和蒜薹的硅窗袋或塑料袋小包裝貯藏都屬于自發(fā)氣調貯藏，貯藏效果良好。 三、水果的貯藏方法 必須要根據(jù)成熟度分批采收。晴天的上午露水干后采摘果較好；采收時不同品種和不同熟期的果要分開采、分開放、分開裝、分開儲存；病蟲果、爛果、碰傷果、不夠標準果采后應盡快剔除。為提高水果的耐儲性，可在采前半月對樹冠噴灑0.2％氯化鈣溶液，也可噴150倍高脂膜或1000倍托布津過磷酸鈉液，可防水果感染霉菌。
在冷藏條件下適合貯藏的濕度為80％－95％。溫度控制在 -5℃～＋5℃左右，主要適于水果類保鮮。
我國北方的大部分水果用低溫儲藏在 -3 ～ +5℃。比如蘋果、梨子、冬棗。晚熟品種、質量好的更容易儲藏。
南方廣東的大部分水果用低溫儲藏在3～ 15℃。不是每一種水果都適合放進冰箱低溫保鮮。有些水果天生怕冷，像一些原產于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色，水果品質和風味也受到破壞。

廣東眾高冷源設備有限公司是一家研發(fā)、生產、銷售工業(yè)制冷機及溫濕度控設備的廠商。主要產品分為冷源和空調系列。冷源系列： «水/油/液恒溫機（溫控范圍：-80℃至80℃）；«低溫氣體制冷機（溫控范圍：-30℃至20℃）。空調系列：«高低溫特種工業(yè)空調 « 恒溫恒濕/組合式空調機組（溫度15℃至30℃，濕度45%至75%）。定制系列： «根據(jù)特定：溫度、壓力、流量、材質、尺寸、環(huán)境溫度等要求定制冷源和空調產品。
冷源系列：冷卻水/油/液恒溫循環(huán)機，?標準型是恒溫范圍5-25度。此機又稱為冷水機，循環(huán)水制冷機，油冷卻機。‚在標準機型上眾高又開發(fā)低溫型制冷機（鹽水0至負10度）。ƒ超低溫型冷凍機（乙二醇-10至-45℃）根據(jù)散熱方式不同又分為風冷式與水冷式。④常溫型冷卻設備（如表冷器，冷卻水塔）溫控范圍5-40度。常溫型冷卻設備是通過自然空氣散熱，將循環(huán)冷卻水/油/液的溫度控制在常溫。所以不能算恒溫機，溫度隨著自然環(huán)境溫度而變化。⑤低溫氣體制冷機又分為空氣冷卻機、新風機組、氮氣冷卻機等。此機標準型溫控范圍7-25℃。全新風相對濕度可以除濕至40-60%.此機比家用空調溫度低，且具有很強的除濕功能。我們可以定制百葉或管道出風，特種行業(yè)的全密閉負壓狀態(tài)的循環(huán)氣體制冷。眾高同時推出低溫空氣制冷機出風溫度零下15℃。
空調系列：工業(yè)空調因為對制冷溫度、環(huán)境溫度、濕度要求不同，有別于家用空調。?工業(yè)特種空調根據(jù)制冷低溫要求，又稱低溫空調或冷庫空調。散熱環(huán)境溫度高于45度所用的又稱高溫特種空調。‚根據(jù)客戶對空氣溫度和濕度同時控制需求，又開發(fā)出恒溫恒濕空調機，此機具有制冷，加熱，除濕，加濕四個功能。滿足精密設備的生產環(huán)境空間的空氣恒溫恒濕。此機出風溫度15-25℃，相對濕度40%-80%。且溫度濕度可以同時控制。對于凈化車間可以加裝初中校過濾段（此機稱為組合式空調機組）。
其他制冷機：眾高同時開發(fā)節(jié)能環(huán)保產品：如空氣源熱泵、水源熱泵、熱回收機組等。熱泵型機組比普通電加熱節(jié)能50%以上；熱回收機組不僅制冷同時回收熱量，其能耗又節(jié)省一半。
 
定制系列： «根據(jù)特定：溫度、壓力、流量、材質、尺寸、環(huán)境溫度等要求定制冷源和空調產品。
 
在經(jīng)過眾高研發(fā)人員的鉆研，以及縮合了調查資料等各方面信息資源后，把眾高系列產品如潮水涌向工業(yè)市場，光學設備：3D蓋板熱彎機、光學鍍膜機、中高頻加熱器、MOVCD晶體生長爐等；食品制藥與化工設備：研磨機、反應釜、分散機、粉碎機、涂布機、除濕機攪拌冷卻罐等設備，應用行業(yè)產品如：油墨耗材、電池、制藥、食品；印刷行業(yè)：印刷機、曝光機、絲印機、UV固化機、冷卻輸送隧道等；傳統(tǒng)行業(yè)：橡塑行業(yè)設備、電鍍氧化設備、焊接切割設備、激光設備、機床與液壓設備、食品與果漿冷卻等；生產工藝控溫：定型、混合、真空、涂裝、干燥、粉碎、萃取、分離、防腐、空分、潔凈、暖通、工控、儀器冷卻等范圍覆蓋整個工業(yè)的生產，且經(jīng)過眾高研發(fā)人員有針對性的對各行業(yè)進測試，其效果可以和國外引進的相同設備媲美。
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